Clos Primat Rosat

D’on venim? Cap on anem? L’home ve del mico. El bon vi ve de l’Empordà

ORIGEN • DO EMPORDÀ •

La població de Capmany, zona megalítica per excel·lència, dóna nom a aquest vi i ens situa a peu de l’Albera Empordanesa: Dòlmens, Menhirs i Infoescultures són part de l’herència del “Primat” que poblava aquestes terres tocades per la tramuntana.

Els terrenys són els característics de la zona, on predomina el sauló i les pedres granítiques que formen part del paisatge d’aquestes vinyes.

VARIETATS

Garnatxa i Merlot.

ELABORACIÓ I CRIANÇA

Amb l’objectiu clar de ressaltar tan les qualitats aromàtiques com gustatives, es realitza un treball de vinya específic tan de poda com posterior. Una vegada al Celler, es procedeix a una curta maceració, sagnat i posterior fermentació controlada en tancs d’inoxidable.

NOTA DE TAST

Preciosa tonalitat rosada intensa, característica d’una zona privilegiada en l’elaboració de vins rosats.

Notes afruitades de maduixa amb finíssims matisos a gerds i préssec vermell.

En boca és fi, viu i elegant. Perfecte equilibri cos/acidesa.

SERVEI

Ideal per acompanyar pastes, arrossos, amanides, tapes i tot tipus de cuina mediterrània.

Temperatura òptima de servei entre 7°C - 9°C.

CARACTERÍSTIQUES ANALÍTIQUES

Grau alcohòlic: 12,5 (%Vol) – Acidesa total (a.t.): 5,5g/l.