Clos Primat Blanc

D’on venim? Cap on anem? L’home ve del mico. El bon vi ve de l’Empordà

ORIGEN • DO EMPORDÀ •

La població de Capmany, zona megalítica per excel·lència, dóna nom a aquest vi i ens situa a peu de l’Albera Empordanesa: Dòlmens, Menhirs i Infoescultures són part de l’herència del “Primat” que poblava aquestes terres tocades per la tramuntana.

Els terrenys són els característics de la zona, on predomina el sauló i les pedres granítiques que formen part del paisatge d’aquestes vinyes.

VARIETATS

Macabeu i Garnatxa Blanca.

ELABORACIÓ I CRIANÇA

La verema comença la última setmana d’Agost i s’allarga fins a meitat de Setembre. Evitem les hores de més sol per fer la recollida, on una vegada al Celler, comença l’elaboració a partir de premsades suaus i posterior fermentació controlada en tancs d’inoxidable.

NOTA DE TAST

Atractiu color groc brillant, aromes florals i afruitades marcades per la tipicitat de la garnatxa blanca.

En boca és fresc, suau i alegre, mostrant una bona estructura i el caràcter propi de l’Empordà.

SERVEI

Excel·lent acompanyant d’amanides, peixos, marisc, carns blanques i formatges suaus. També ideal per aperitius, tapes i qualsevol moment on es vulgui gaudir d’un bon vi de l’Empordà.

Temperatura òptima de servei entre 7°C - 9°C.

CARACTERÍSTIQUES ANALÍTIQUES

Grau alcohòlic: 12,5 (%Vol) – Acidesa total (a.t.): 5,5g/l.