Vermouth Brun Reserva

¿Hacemos un Brun?

“Ilusionado, atrevido y apassionado”

ORIGEN

Vermouth elaborado con Garnacha blanca del Empordà, situada a pie de la Alberta, donde destaca la gran diversidad del suelo, así como la fuerte y presente Tramuntana que le aporta carácter.

VARIEDADES

Garnacha blanca.

ELABORACIÓN Y CRIANZA

Maceración de hierbas naturales con mucha presencia de las hierbas autóctonas de la zona complementadas con especias que crean una formula muy equilibrada y con mucha complejidad. En esta formula de más de 30 hierbas y especias diferentes, podemos encontrar entre otras: canela, regaliz, ajenjo, jengibre, cúrcuma, estragón, nuez verde, estrellas de anís, cítricos e incluso, vainilla.

El vino base que se aromatiza con las hierbas es un coupage entre Garnacha Blanca con un envejecimiento en deposito de acero inoxidable y una Garnacha Blanca elaborada como vino rancio en botas viejas.

NOTA DE CATA

El perfil aromático es intenso y muy complejo, pero muy bien integrado y equilibrado. Destacan los aromas de canela, de nueces con un equilibro entre el anís y los cítricos, dejando un fondo de hierbas naturales muy estructurado. También podemos encontrar el aroma de vino rancio.

En boca tiene un principio suave y dulce, donde la vainilla y los cítricos cogen más importancia y al final aparecen las notas amargas típicas del vermouth.

La cata se convierte en un recorrido de sensaciones de principio a fin.

SERVICIO

Ideal para un pica-pica o per degustarlo con tranquilidad. El Brun es ideal per gozar solo o acompañado.

Se recomienda servir frio, con hielo y una rodaja de naranja.

CARACTERÍSTICAS ALÍTICAS

Grado alcohólico: 16,5 (%Vol).

PREMIOS

Medalla VINARI GRAN ORO como mejor Vermouth reserva en “Premis Vinari vermuts catalans 2023”.