Puig de les Guilles
Puig de les Guilles
Dulce como la miel
“Juguetón, extrovertido y sin límites”
ORIGEN • DO EMPORDÀ •
Vino dulce elaborado con los viñedos viejos de Garnacha. El origen de los viñedos es variado, provienen de Garriguella y Vilamaniscle donde las condiciones paisajísticas son diferentes. Tierras de llicorella y argila, tramontanas siempre presentes, cepas combatiendo el paso del tiempo. Son viñedos viejos en vaso destinados a aportar dulzor a quien la prueba.
VARIEDADES
100% Garnacha.
ELABORACIÓN Y CRIANZA
Ligera sobremaduración natural de la uva en la planta para conseguir más concentración de azúcares. Vendimia manual y fermentación con las pieles hasta conseguir la concentración de azúcares deseada. A continuación, se para la fermentación con la adición de alcohol para obtener un vino dulce natural. Finalmente, se realiza una crianza oxidativa de más de 8 años en barricas de roble. El vino se embotella sin filtrar para mantener al máximo las propiedades organolépticas.
NOTA DE CATA
Color marrón oscuro, con tonalidades acarameladas y de café.
En el perfil aromático destacan los aromas de orejones, caramelo y tostados, acompañados de notas de almendras, café y clavo.
En boca se acentúan las notas a orejones y caramelo. Es un vino largo, sedoso y dulce con una acidez muy bien integrada.
SERVICIO
Ideal para acompañar platos dulces de postres, pero también quesos fuertes y frutos secos.
La temperatura óptima de Servicio se encuentra entre los 14-16ºC.
CARACTERÍSTICAS ANALÍTICAS
Grado alcohólico: 16 (%Vol.) – Acidez total (g/L H2T): 5,6.
PREMIOS
Medalla de ORO en el concurso "Grenaches du Monde 2024" (Francia).
92 puntos "Guía Peñín 2022".
Medalla Vinari GRAN ORO en "Premis Vinari dels Vins Catalans 2021".
Medalla de ORO en el concurso "Grenaches du Monde 2021" (Francia).