Puig de les Guilles
Puig de les Guilles
Dulce como la miel
“Juguetón, extrovertido y sin límites”
ORIGEN • DO EMPORDÀ •
Vino dulce elaborado con los viñedos viejos de Garnacha. El origen de los viñedos es variado, provienen de Garriguella y Vilamaniscle donde las condiciones paisajísticas son diferentes. Tierras de llicorella y argila, tramontanas siempre presentes, cepas combatiendo el paso del tiempo. Son viñedos viejos en vaso destinados a aportar dulzor a quien la prueba.
VARIEDADES
100% Garnacha.
ELABORACIÓN Y CRIANZA
Ligera sobremaduración natural de la uva en la planta para conseguir más concentración de azúcares. Vendimia manual y fermentación con las pieles hasta conseguir la concentración de azúcares deseada. A continuación, se para la fermentación con la adición de alcohol para obtener un vino dulce natural. Finalmente, se realiza una crianza oxidativa de más de 8 años en barricas de roble. El vino se embotella sin filtrar para mantener al máximo las propiedades organolépticas.
NOTA DE CATA
Color marrón oscuro, con tonalidades acarameladas y de café.
En el perfil aromático destacan los aromas de orejones, caramelo y tostados, acompañados de notas de almendras, café y clavo.
En boca se acentúan las notas a orejones y caramelo. Es un vino largo, sedoso y dulce con una acidez muy bien integrada.
SERVICIO
Ideal para acompañar platos dulces de postres, pero también quesos fuertes y frutos secos.
La temperatura óptima de Servicio se encuentra entre los 14-16ºC.
CARACTERÍSTICAS ANALÍTICAS
Grado alcohólico: 16 (%Vol.) – Acidez total (g/L H2T): 5,6.
PREMIOS
Medalla de ORO en el concurso "Grenaches du Monde 2021" (Francia).
Medalla Vinari GRAN ORO en "Premis Vinari dels Vins Catalans 2021".
92 puntos "Guía Peñín 2022".