Rigau Ros Crianza

Empordà tierra de artistas. Intenso, armonioso, con carácter

 

ORIGEN • DO EMPORDÀ  •

Situados en el norte del Alt Empordà, Rigau Ros nace fruto de los viñedos propios del pueblo de Capmany. Son terrenos minerales y rocosos donde predomina la arenisca con pinceladas de pizarra. Las cepas tienen una edad entre 25 y 30 años y sin riego, se ven obligadas a profundizar sus raíces para obtener el agua necesaria; así mismo, se nutren de los substratos más profundos que le proporcionan su carácter intenso y cautivador.

 

VARIEDADES

Cabernet Sauvignon, Garnacha y Merlot.

 

ELABORACIÓN Y CRIANZA

Se procede a la vendimia de las diferentes variedades de forma individual. Dada la climatología de secano típica de la zona, son uvas pequeñas en un estado inmejorable.

Se alargan las maceraciones para conseguir un carácter propio de Empordà y se fermentan a temperatura controlada. La crianza es de 12 meses en barricas de Roble Americano y el tiempo restante en botella para conseguir la armonía necesaria entre sabores y aromas.

 

NOTA DE CATA

A la vista destaca un intenso color cereza picota con tonos granates.

En nariz presenta una intensidad aromática potente, con notas de frutos negros sobre un fondo torrefacto procedente de su buena crianza de barricas de roble.

Al paladar es gustoso, carnoso, con buena estructura y un final persistente

 

SERVICIO

Ideal para acompañar carnes rojas, platos de caza, guisos especiados, pescados con salsa y quesos. Temperatura óptima de servicio 16°C - 18°C.

 

CARACTERÍSTICAS ANALÍTICAS

Grado alcohólico: 13(%Vol) – Acidez total(a.t.): 5,5g/l.