Rigau Ros Criança

Empordà terra d’artistes.

"Intens, harmoniós, amb caràcter"

ORIGEN • DO EMPORDÀ •

Situats a la part nord de l’Alt Empordà, Rigau Ros neix fruit de les vinyes pròpies del poble de Capmany. Són terrenys minerals i rocosos on predomina el sauló amb pinzellades de llicorella. Els ceps, d’una edat entre 25 i 30 anys i sense rec, es veuen obligats a aprofundir les seves arrels per obtenir l’aigua necessària; així mateix es nodreixen dels substrats més profunds que li proporcionen el seu caràcter intens i captivador.

VARIETATS

Cabernet Sauvignon, Garnatxa i Merlot.

ELABORACIÓ I CRIANÇA

Es procedeix a la verema de les diferents varietats de forma individual. Donada la climatologia de secà típica de la zona, són raïms petits en un estat immillorable.

S’allarguen les maceracions per aconseguir un caràcter propi d’Empordà i es fermenten a temperatura controlada. La criança d’aquest vi és de 12 mesos en bótes de roure americà i el temps restant romandrà a l’ampolla per aconseguir l’harmonia necessària entre els seus gustos i aromes.

NOTA DE TAST

A la vista destaca un intens color cirera picota amb tons granats.

En nas presenta una intensitat aromàtica potent, amb notes de fruita negra madura sobre un fons torrefacte procedent de la seva bona criança en bótes de roure.

Al paladar és saborós, carnós, amb bona estructura i un final persistent.

SERVEI

Ideal per acompanyar carns vermelles, plats de caça, guisats especiats, peixos amb salsa i formatges. Temperatura òptima de servei 16°C - 18°C.

CARACTERÍSTIQUES ANALÍTIQUES

Grau alcohòlic: 13 (%Vol) – Acidesa total (a.t.): 5,5g/l.