Masia Oliveda Crianza

La esencia de un vino. Intenso, harmonioso, expresivo

 

ORIGEN • DO EMPORDÀ  •

Elaborado a partir de viñedos de entre 15 y 20 años, situados en la parte norte del Alt Empordà y plantados en terrenos minerales donde predomina el sauló.
Gracias a la climatología propia del Alt Empordà, el viento de Tramuntana se lleva buena parte de las lluvias provocando bajas producciones que proporcionan vinos muy expresivos.

 

VARIEDADES

Merlot, Garnacha y Syrah.

 

ELABORACIÓN

Vino moderno elaborado con el objetivo de extraer las máximas cualidades gustativas y aromáticas que nos dan estos exclusivos terrenos. Maceración durante 25 días en tanques de acero inoxidable y fermentado a temperatura controlada de 25°C. Crianza de 12 meses en roble americano i francés. El tiempo restante en botella.

 

NOTA DE CATA

Color cereza picota con tono rubí
En nariz destaca su aroma fresco, de frutas silvestres (grosella y mora) y especies, sobre un fondo a vainilla procedente de la crianza.
De estructura tánica y equilibrada, en boca es carnoso y elegante, con un final largo donde reaparecen las notas tostadas de su crianza.

 

MARIDAJE Y SERVICIO

Ideal para acompañar carnes, guisos, estofados, setas y quesos grasos. Temperatura óptima de servicio  15°C-17°C.

 

CARACTERÍSTICAS ANALÍTICAS

Grado alcohólico: 13,20 (%Vol) – Acidez total (a.t.): 5,5g/l.