Rigau Ros Reserva

Records d’història!

“Tradicional, consistent i poderós”

 

ORIGEN • DO EMPORDÀ  

Les vinyes que donen lloc a aquest vi es troben situades en el terme municipal de Capmany. La diversitat del “terroir” pròpia de la zona, en la qual destaquen el sauló i la llicorella, confereix una complexitat particular que, juntament amb la tramuntana esdevenen un vi tradicional i amb caràcter .

 

VARIETATS

Garnatxa negra, Cabernet Sauvignon i Merlot.

 

ELABORACIÓ I CRIANÇA

La verema es realitza per separat en funció de cada varietat buscant el màxim equilibri de cada una. Les fermentacions tenen lloc en dipòsits d’acer inoxidable, separats per varietat, amb maceracions pel·liculars llargues. La criança es realitza durant un any en botes velles de roure americà per a cada varietat i es deixa en repòs a l’ampolla durant dos anys

 

NOTA DE CATA

Color de joia robí, de capa mitja i brillant.

En el perfil aromàtic destaca una entrada especiada amb pebre negre i pebrot vermell al capdavant que donen pas a les notes a torrats de la fusta i a la fruita negra, força madura, amb records a groselles i nabius. En la retronasal s’aprecien aromes làctics i a fruits secs com l’ametlla.  En boca demostra una bona acidesa acompanyada d’uns tanins amb caràcter i ben arrodonits. Es tracta d’un vi molt viu que evoluciona molt bé en copa.

 

SERVEI

Es recomana decantar el vi prèviament per aconseguir la màxima expressió aromàtica i gustativa.

Ideal per acompanyar carns vermelles, estofats i plats amb molta intensitat. Acompanya molt bé a la cuina de muntanya amb plats com la vedella amb bolets i trinxat.

La temperatura òptima de servei es troba entre els 15-17ºC

 

CARACTERÍSTIQUES ANALÍTIQUES

Grau alcohòlic: 13,5 (%Vol) – Acidesa total (g/L H2T): 5,7.

 

x

La nostra web utilitza cookies per facilitar i millorar l’experiència de navegació. Si continues navegant per la nostre web, entendrem que acceptes l’ús de les nostres cookies. Pots veure la nostra política de privacitat aquí.