Cava Batec

 Cautivador, apasionado, palpitante

 

ORIGEN

Denominación de Origen Cava.

 

VARIETATS

Pinot noir (blanc de noirs), Xarel·lo

 

COSECHA Y PRODUCCIÓN

Cosecha 2011 calificada per la DO Cava como “Muy Buena”.

Fecha de tiraje febrero 2012.

Fecha de degüelle consultar contra etiqueta.

Producción 4.200.

 

ELABORACIÓN Y CRIANZA

Obteniendo un vino base muy personal, se procede a la presa de espuma mediante el método tradicional “champenoise”. Seguidamente, en la placidez de nuestra cava, reposa en una crianza de 30 meses con las lías de fermentación.

 

NOTA DE CATA

De un tono pálido con reflejos verdes, este cava presenta finísimas burbujas que forman una persistente corona. Su aroma es elegante e intenso, que de forma inmediata nos recuerda a la fruta blanca con toques lácticos que se van fundiendo hacia unos tonos tostados y melosos. En boca tiene muy buena obertura, donde su fina burbuja nos hace gozar de una textura plena. Muy expresivo, su madurez y sus notas de la larga crianza nos dejan un postgusto muy intenso.

 

MARIDAJE Y SERVICIO

Ideal per aperitivos (patés, foies, fumados y embutidos) y excelente acompañante de verduras a la plancha y pescados al horno. Temperatura óptima 4°C - 8°C.

 

CARACTERÍSTICAS ANALÍTICAS

Presión: 6 atm – Grado alcohólico: 11,50 (%Vol.) – Acidez total (a.t.): 6,3 g/l – Azúcares totales: 6 g/l.

 

PREMIOS

Fulla d’OR en “Concurs de Vins i Caves de Catalunya 2016”.

Medalla de PLATA al “Concurs de Vins i Caves de Catalunya 2016”.

91 puntos “Guía Peñín 2016”.